海关总署、国家经贸委关于下发《冻去骨鸡腿加工贸易单耗标准》的通知
2001年3月7日 署税发[2001]192号
广东分署，各直属海关：
现将《冻去骨鸡腿肉加工贸易单耗标准（HDB/NY001—2001）》印发你们，请自2001年5月1日起实
施。本标准实施后，各地外经贸主管部门应严格按本标准审批加工贸易合同（包括结转深加工），
各地海关应严格按本标准进行备案、核销，2001年5月1日前，仍按原标准审批、备案、核销加工贸
易合同。
附件：《冻去骨鸡腿肉加工贸易单耗标准（HDB/NY001—2001）》
抄送：外经贸部、财政部、农业部、农业部畜禽产品质量监督检验测试中心
附件 HDB/NY001—2001
冻去骨鸡腿肉加工贸易单耗标准
1、范围
本标准规定了冻带骨鸡腿（商口编号02071411）加工生产冻去骨鸡腿肉（商品编号02071419 1
6023290）的加工贸易单耗标准。
本标准适用于海关和外经贸部门对用冻带骨鸡腿加工生产冻去骨鸡腿肉的加工贸易企业进行加工贸
易单耗审批、备案和核销管理。
2、定义
本票标准采用以下定义：
单耗：指在正常生产条件下，加工生产单位出口冻去骨鸡腿 肉所耗用的冻带骨冻难腿的质量，包
括净耗和工艺损耗。
损耗率：指在正常加工过程中，因工艺技术要求且不能物化在冻去骨鸡腿肉成品中的原料量占冻带
骨冻鸡腿总投入量的百分率。
注：1/4腿：又称上腿、鸡边等，英文名称为Chicken leg quarter，是指连带部分肋骨和脊椎骨
、皮、肉，去爪以后的整个鸡腿。
去骨鸡腿肉：又称鸡扒、鸡香扒等。是指鸡腿去骨并修整以后的整块腿肉，分为带皮去骨腿肉和去
皮去骨腿肉两种。
3、单耗标准
3．1原料品质规格
3．1．1进口的带鸡腿应来自非疫区的健康活禽
3．1．2产品外包装完整。为便于海关监管，外包装标签应注明1/4腿 （Chicken leg quarter）
或全腿（Whole chicken leg）。
3．1．3单位包装（箱）内的带骨冻鸡腿应大小整齐一致，品种单一，不得将鸡腿与其他禽产品（
例如鸡爪、鸡头、鸡翅等）混杂。
3．1．4单位包装（箱）内外源性水分含量不得超过3%。
3．1．5进口的带骨冻鸡腿应以公斤（Kg）或（LB）为计量单位，避免使用其他计量单位。
3．2成品品质规格
3．2．1成品应经过卫生检验符合国家食品卫生标准后方可出口。
3．2．2每箱内成品应排放整齐，品种单一，不得将鸡腿与其他禽产品（例如鸡爪、鸡头、鸡翅等
）混杂。
3．3单耗标准

序号
成品各称
单位
商品编号
品质规格
原料名称
单位
商品编号
品质规格
损耗率


1


冻去骨鸡
腿肉


Kg
LB


02071419



生冻带皮
去骨鸡腿肉 冻带骨
鸡腿 Kg
LB
02071411
1/4腿
35%
冻带骨
鸡腿 Kg
LB
02071411
全腿
32%




2

冻去骨鸡
腿肉

Kg
LB

02071419


生冻去皮
去骨鸡腿肉 冻带骨
鸡腿 Kg
LB
02071411
1/4腿
44%
冻带骨
鸡腿 Kg
LB
02071411
全腿
42%




3

熟去骨鸡
腿肉

Kg
LB


16023290

生冻去皮
去骨鸡腿肉 冻带骨
鸡腿 Kg
LB
02071411
1/4腿
35%
冻带骨
鸡腿 Kg
LB
02071411
全腿
35%